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廚房餐具要怎么選擇?

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時間:2017-09-01 訪問:107次
廚房餐具要怎么選擇?
 
 
周末宅在家,突然想給自己做點吃的,找食譜買食材,折騰一番終于做好了,不管好不好吃,先拍照發朋友圈,嘿嘿,跟朋友們炫耀下我的手藝。
 
 
 
呃……怎么跟想象中有點不一樣,為什么看起來毫無食欲!別人是怎么把食物拍的這么好看的?!
 
 
粥和面,沒比我的高級到哪去啊?怎么看起來完全不在一個檔次上,好誘人好想吃……
 
難道我的拍照技術太差了?P圖軟件濾鏡沒別人多?我知道了,原來是我的餐具不好看!
 
餐具雖然是一個簡單的容器,承載的卻不止食物,還有那份期待美食的美好。同樣的菜肴放在不同的餐具中,會對人的味覺產生影響,它雖然是器具,卻能夠佐味。下面就來為未來的美食家們說說那些顏值超高的餐具們。
 



餐具
 
材質
 
觀察那些美食博主的微博,出鏡率最高的餐具就是陶瓷、木質和玻璃材質了。
 
陶瓷
 
“美食不如美器”,是中國人的器用之道,而陶瓷,就是那個美器。陶瓷質地緊實,硬度高,容易清洗,而且潔白光亮,可以上色繪圖,做出更多造型,什么類型的美食都能夠撐起來。
 
 
陶瓷的釉中含有鉛,如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,就可能會使餐具含有較多的鉛,當食物與餐具接觸時,鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。大家在挑選瓷器時,要避開那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品。當然,這不包括那些故意做成斑點、不均勻的特色餐具。
 
玻璃
 
玻璃因為它的透明,一般用來盛放色彩豐富的水果或蔬菜的沙拉,展現出食物本身的顏色,配上碗壁上的水珠,生機滿滿。玻璃也很容易清洗,一般不含有毒物質,但有時會“發霉”,這是因為玻璃長期受水的侵蝕,會生成對人體健康有害的物質,要經常用堿性洗滌劑洗除。
 
 
木質
 
木質餐具帶給人的不僅是溫暖,還有一種安心感。觸摸著餐具表面的凹凸不平或細膩光滑,用心去感受它的古樸與自然,吃飯就是一種自然而然的享受。木質餐具與陶瓷、玻璃相比,最大的優點就是耐摔,不用小心翼翼,但因為木頭的紋理,不是那么好清洗,而且容易發霉。
 
 
風格
 
顏值高的餐具有很多,但占據著美食家們的餐桌的還屬下面這幾種。
 
現代簡約風
 
最典型的就是白色陶瓷餐具,在美食界,它簡直就是百搭。不管是什么食物,都能襯托得很有質感,好像你的生活本來就這么精致無暇。
 
 
把白色陶瓷簡單上了顏色,瞬間就有了不同的感覺,吃飯也能吃出北歐風,不同顏色搭配不同的食物,吃的是不同的心情。
 
 
日式和風
 
日本料理非常講究視覺體驗,器物與食物的搭配互相襯托,給人以極致的美感。日料被稱為是“用眼睛吃的美食”,餐具絕對功不可沒。日本餐具的正確日語叫做“和食器”,材料以陶瓷、木器為主。
 
 
古典歐式
 
歐式與中式、日式餐具完全不同,東方追求自然之美,素淡自然,簡潔流暢,西方的復古餐具卻帶著一種恢弘的華麗,花紋精致圖案繁雜,用各種綴飾和線條,組合成一個個色彩繽紛、華麗繁復的餐具。
 
 
 
技巧
 
最后傳授大家一點擺拍的小秘密,讓你也成為朋友圈的美食家。
 
留白
 
盤子類的餐具不要買太小,大點,食物不要放滿,周圍留出一圈空白來,拍照會更有感覺。
 
 
 
相互襯托
 
食物的顏色與形狀要與餐具相互襯托,相得益彰。比如說不要將炒肉絲放在紋理細密的花盤中,太凌亂,根本體現不出肉絲的誘人。
 
 
 
桌布
 
除了盤子、碗、被子、刀叉、筷子等,桌布也是個重點,不管是平攤在桌子上,整齊疊放在盤子下,或是凌亂地堆在一旁,只要找好角度,都是一張能在深夜放毒的美圖。
 
 
哎呀終于寫完了,以后再也不寫餐具了,簡直就是在找虐啊,寫完只有一個感覺:餓!餓!餓!
 
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