足彩预测
【長沙裝修網】_裝修價格_裝修案例_2018最新裝修公司排行榜_裝修公司排名
當前位置:主頁 > 裝修資訊 > 裝修問題解答 > 怎樣做好餐飲品牌升級?
分享到?更多
時間:2017-11-10 訪問:194次
 
某某餐飲品牌升級了,你去看一下,其實只是它換了個門頭和LOGO;某品牌升級了,你去走一趟,原來只是它的空間升級成了現在市場流行的風格。難道這就是所謂的餐飲品牌升級么?餐飲品牌升級到底是什么?應該怎么做呢?此文也和大家說一說這個話題。

思考
 
什么是餐飲品牌的升級?
 
為什么很多品牌升級后,長的越來越像隔壁的老王了?
在這個現象的背后,是由創始人的思維的誤區造成的。最常見的情況是,創始人覺得市場上大家都再做升級,消費需求也再升級,所以我也必須跟著升級,而不去研究升級背后的邏輯,有人覺得品牌升級就是重新換一套VI或者重新裝修,還有人認為品牌升級就是換菜單做營銷。
而其實,某個點上的升級,并不是真正意義上的餐飲品牌升級。
它是以餐飲品牌戰略為導向,貫穿產品/空間/體驗/形象/傳播的一次整體品牌系統的梳理與塑造,而非單個節點的簡單再造,升級的成本最終會嫁接到消費者身上,換湯不換藥,改面子不改里子的升級,往往會浪費資源,甚至還會導致負面的結果。
 
為什么要做品牌升級?
 
餐飲品牌的升級,本質上是將連鎖型餐飲企業的競爭力升級。
從做一門生意,過渡到做一個品牌。
從短期波動式盈利,過渡到長期穩定式盈利,
從企業價值=企業利潤,過渡到企業價值=企業利潤+品牌價值
 
怎樣做餐飲品牌的升級?
 
當我們明確了品牌升級的目標之后,如何具體的執行和落地呢?這個時候就往往需要外腦幫助,也就是我們常常說專業的事,讓專業的人去做。升級是雙方達成共識、共同努力出來的成果,其中“互補”很重要,內功與外功相結合。有些創始人會主觀地在方案制定過程中強行的融入自己的想法,效果可能大大下降,因為請專業的團隊的目的,是需要第三方視角,補充自己的短板和思維盲點,而不是完全去執行自己想法的團隊。
品牌升級的背后一定是以品牌戰略為導向,統籌各個環節的戰術方法,清晰的傳遞品牌信息,我要說什么?向誰說?
 
餐飲品牌升級包含了這幾個步驟:
尋源復盤:
一是對過去的經歷進行一次全面復盤,是為了找到我們之所以活下來的原因,尋找到你的核心競爭力,二是對所屬品類進行一次溯源,品類溯源的目的則是為了尋根。
  梳理整合:
我們需要根據多維度的信息,進行全面的分析,比如再競爭板塊,有哪些是競爭對手做的好,而我沒有做到的?再目標消費板塊,有哪些是消費者希望我做到的,而我沒有做到,等等,我們可以可以進一步發現,提煉出品牌更多的關鍵性信息。
制定策略:
品牌策略解決的是如何讓消費者來“買”的問題,找到購買理由。消費者為什么要選你?而不是選別人?
執行落地:
策略制定之后,是對爆款的塑造以及對產品結構優化、平面設計以及創意進行表達,對空間設計及創意進行表達、品牌創新體驗、品牌營銷和傳播。

大和品牌設計  http://www.andbrand.com.cn/  品牌設計公司
 
關鍵詞怎樣,做好,餐飲,品牌,升級,某某,餐飲,品牌,
更多資訊MORE
足彩预测